Куриное яйцо3 шт.
Сахар120 г
Пшеничная мука в/с180 г
Какао-порошок5 г
Соль по вкусу
Кукурузный крахмал20 г
Разрыхлитель10 г
Ванилин2 г
Сливочное масло 82,5%120 г
На 1 порцию готового блюда — 325 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 45 г
На приготовление мишек «Барни» потребуется 35 минут.
Достать сливочное масло из холодильника и дать ему нагреться до комнатной температуры.
Переложить мягкое сливочное масло в глубокую миску.
Взбить массу до однородной консистенции.
Взбить массу миксером до осветления.
Всыпать сахар и добавить щепотку соли.
Переложить 2 ст. л. (30 мл) готового теста в отдельную пиалу.
Разбить в масляную основу куриные яйца.
Влить в миску молоко комнатной температуры.
Взбить тесто миксером на средних оборотах до однородной консистенции без комочков.
Добавить к основе просеянную муку.
Добавить к нему 1 ч. л. (5 г) какао и перемешать.
Отсадить основное тесто из второго кондитерского мешка по центру каждой формочки, заполнить всё пространство.
Чайной ложкой распределить тесто в форме, заполнить мелкие детали (уши и лапки медведя).
Смазать силиконовую форму в виде медвежат растительным маслом без запаха.
Аккуратно взять форму в руки и постучать ею по столу, чтобы удалить лишний воздух из теста.
Отсадить тесто с какао в углубления в форме, где находятся верхние и нижние лапки и мордашка медведя.
Достать печенье из духовки и оставить в форме на 5–10 минут.
Поместить форму с тестом на противень.
Выпекать бисквиты 25–30 минут.
Извлечь мишек из силиконовой формы и дать полностью остыть.
Ввести в тесто разрыхлитель, крахмал и ванилин.
Разогреть духовку до 170–180 °C и поставить в неё противень с тестом.
Переместить основную массу теста в другой кондитерский мешок.
Переложить массу в небольшой кондитерский мешок.
