Ингредиенты для меренги для украшения кулича
Белки яичные3 шт.
Сахар200 г
Вода100 мл
Миндальные лепестки для украшения
Жиры — 12 г
Углеводы — 202 г
Меренга — это воздушное и нежное украшение для кулича, которое придает ему праздничный вид. Глянцевая текстура и сладкий вкус меренги идеально сочетаются с ароматной выпечкой. Простой рецепт позволит создать эффектный десерт для пасхального стола.
Калорийность блюда
На порцию — 950 ккал
В сотейник насыпать сахар и влить воду. Разогреть смесь, довести сироп до температуры 110 градусов.
Подготовить ингредиенты. Отделить белки от желтков.
На приготовление потребуется 30 минут
Белки — 21 г
Довести меренгу до глянцевой текстуры, чтобы она держала форму.
В большой миске начать взбивать белки до состояния пены.
Выложить меренгу на куличи. Если остались излишки, запечь их в виде безе.
Продолжить варить сироп, доведя его до 120 градусов.
Подавать украшенные куличи к столу.
Время приготовления
Обжечь поверхность меренги кулинарной горелкой для эффектного вида.
Посыпать меренгу миндальными лепестками.
Тонкой струйкой влить горячий сироп в белки, не прекращая взбивать миксером.
