Ингредиенты для меренги для украшения кулича
Белки яичные3 шт.
Сахар200 г
Вода100 мл
Миндальные лепестки для украшения
На порцию — 950 ккал
Жиры — 12 г
Калорийность блюда
Углеводы — 202 г
На приготовление потребуется 30 минут
Время приготовления
Подготовить ингредиенты. Отделить белки от желтков.
Меренга — это воздушное и нежное украшение для кулича, которое придает ему праздничный вид. Глянцевая текстура и сладкий вкус меренги идеально сочетаются с ароматной выпечкой. Простой рецепт позволит создать эффектный десерт для пасхального стола.
В сотейник насыпать сахар и влить воду. Разогреть смесь, довести сироп до температуры 110 градусов.
В большой миске начать взбивать белки до состояния пены.
Тонкой струйкой влить горячий сироп в белки, не прекращая взбивать миксером.
Продолжить варить сироп, доведя его до 120 градусов.
Белки — 21 г
Посыпать меренгу миндальными лепестками.
Выложить меренгу на куличи. Если остались излишки, запечь их в виде безе.
Подавать украшенные куличи к столу.
Обжечь поверхность меренги кулинарной горелкой для эффектного вида.
Довести меренгу до глянцевой текстуры, чтобы она держала форму.
