Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 107 ккал
Белки — 4,9 г
Жиры — 7,9 г
Углеводы — 4,1 г
Время приготовления
Время приготовления менемена — 25 минут.
Необходимые ингредиенты для менемена
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Помидоры тщательно промыть под проточной водой, после чего обдать кипятком. Сделать крестообразные надрезы и снять кожицу. Помидоры нарезать на небольшие кубики.
Лук и чеснок очистить от шелухи. Мелко порубить ножом.
Перец промыть под проточной водой. Удалить плодоножку и семена. Нарезать на маленькие кубики.
Разогреть сковороду. Налить оливковое масло и нагреть его. Выложить лук и обжарить до полупрозрачности.
Добавить чеснок. Перемешать и готовить ещё 30 секунд.
Добавить перец, помидоры, перец чили хлопьями и орегано. Посолить по своему вкусу, перемешать ингредиенты. Готовить на среднем огне в течение 7–8 минут.
В сковороду с овощами разбить яйца. Слегка перемешать, чтобы разрушить желтки. Поперчить. Готовить в течение 3 минут. Сразу же подавать завтрак на стол.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для жарки яичницы выбирайте рафинированное оливковое масло. Такой продукт обладает высокой точкой дымления, что более безопасно для здоровья при термической обработке.