Масло сливочное30 г
Мука пшеничная15 г
Молоко360 мл
Сыр твёрдый200 г
Перец халапеньо (или чили молотый)1 шт.
Перец сладкий зелёный70 г
Соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 325 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 15 г
Развести муку в небольшом количестве холодного молока до однородной массы без комочков. Соединить с оставшимся молоком.
На приготовление мексиканского сырного соуса к начос потребуется 30 минут.
Нарезать сыр небольшими кубиками. Мелко измельчить острый перец халапеньо. Сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сливочное масло в сковороде. Для предотвращения подгорания можно добавить несколько капель растительного масла.
Добавить кубики сыра, посолить по вкусу. Перемешивать до полного расплавления сыра и получения однородной консистенции.
Обжарить измельчённые перцы на слабом огне 2–3 минуты до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Влить молочную смесь, постоянно помешивая. Готовить до загустения на минимальном огне.
