Сливочное масло190 г
Сахарная пудра75 г
Ваниль в стручках1 шт.
Соль0,25 ч.л.
Мука пшеничная200 г
Крахмал30 г
Яичный белок1 шт.
Молоко (3,2%)15 мл
На приготовление масляного печенья потребуется 40-45 минут.
На 1 порцию готового блюда — 567 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 37 г
Углеводы — 48 г
За час до начала приготовления вынуть сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Разогреть духовку до 180 °С. Застелить противень бумагой для выпечки.
Нарезать масло кусочками размером 2×2 см, добавить сахарную пудру, семена ванили и четверть чайной ложки соли. Взбить миксером до получения лёгкого крема. Продолжая взбивать, ввести яичный белок и холодное молоко. Когда масса станет однородной, вмешать лопаткой смесь муки и крахмала.
Выпекать печенье в разогретой духовке 15–18 минут до нежного золотистого цвета. Остудить печенье на решётке. Хранить в закрытой коробке.
Просеять сахарную пудру. Разрезать стручок ванили вдоль пополам и извлечь семена. Просеять муку вместе с крахмалом.
Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой «звезда» диаметром 10–12 мм. Отсадить на подготовленный противень колечки диаметром 3–5 см, звёздочки и зигзаги. Убрать противень в холодильник на 15 минут.
