Крупное яйцо3 шт.
Сахар150 г
Пшеничная мука150 г
Сахарная пудра100 г
На 1 порцию готового блюда — 320 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 60 г
Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара до образования пиков.
На приготовление печенья «Савоярди» потребуется 40 минут.
Взбить желтки со второй половиной сахара добела.
Просеять муку и аккуратно вмешать её в тесто, добиваясь воздушной консистенции.
Переложить тесто в кондитерский мешок.
Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать савоярди в течение 10 минут, не открывая дверцу.
Высадить на застеленный пергаментом противень печенье длиной около 12–14 см и шириной около 2 см.
Вынуть противень, повернуть его на 180 градусов и отправить обратно в духовку ещё на 5 минут.
Сметать пудру, которая просыпалась на пергамент, кисточкой.
Соединить желтковую и белковую массу.
Щедро посыпать печенье сахарной пудрой через ситечко.
Снять печенье с противня и дать ему остыть.
