Нежные морские гребешки, замаринованные с розмарином и обжаренные на гриле — изысканная закуска для особых случаев. Блюдо готовится всего 50 минут (включая время маринования). Розмариновые шпажки придают блюду тонкий аромат и элегантный вид. Идеально сочетается с лёгкими летними гарнирами.
Маринованные морские гребешки на шпажках из розмарина на гриле
Калорийность блюда
На 100 г — 150 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 50 минут.
Ингредиенты для маринованных морских гребешков
Морские гребешки12 шт.
Розмарин свежий8 веточек
Масло оливковое3 ст. л.
Розмарин свежий (рубленый)1 ч. л.
Соль морская по вкусу
Перец чёрный свежемолотый по вкусу
Рецепт
Приготовить маринад: смешать оливковое масло, рубленый розмарин, соль и перец.
Добавить гребешки, аккуратно перемешать, накрыть плёнкой. Мариновать в холодильнике 30 минут.
Подготовить шпажки: очистить веточки розмарина, оставив листья на кончиках. Замочить шпажки в холодной воде на 20 минут.
Разогреть гриль до средней температуры.
Нанизать по 3 гребешка на двойные розмариновые шпажки.
Жарить на смазанной маслом решётке 2-3 минуты с каждой стороны.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад цедру лимона.
• Не пережаривайте гребешки — они должны оставаться нежными внутри.
• Подавайте блюдо с дольками лимона и лёгким белым вином.
• Для разнообразия можно заменить розмарин на веточки тимьяна.
• Для пикантности добавьте в маринад щепотку чили.
• Блюдо хорошо сочетается с авокадо и микрозеленью.
