о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
БлюдаРецепты

Маринованная скумбрия

01 августа 2025
‌
«Открытая кухня»

Скумбрия, разделанная на филе3 шт.
Белый винный уксус или яблочный уксус140 мл
Сахар60 г
Вода60 мл
Соль10 г
Дроблёный белый перец0,5 ч.л.

Рецепт

https://eats.go.link/eats_in_city/layout?slug=places&adj_t=1tsdq75h_1txfazvz&adj_fallback=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adj_redirect_macos=https%3A%2F%2Feda.yandex.ru%2Fmoscow%3FshippingType%3Ddelivery%26utm_campaign%3Dfromopenkitchen%26utm_medium%3Dfromopenkitchen%26utm_source%3Dfromopenkitchen&adjust_deeplink_js=1
‌

Поделиться

Читайте также

‌

Маринованная скумбрия за 3 часа

БлюдаРецепты
‌

Скумбрия пряного посола в домашних условиях

БлюдаРецепты
‌

Скумбрия в пряном маринаде

БлюдаРецепты
о людях и еде от

Версия: 2.252.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

На 1 порцию готового блюда — 370 ккал

Белки — 18 г
Жиры — 28 г
Углеводы — 8 г

Энергетическая ценность блюда

Маринованная скумбрия — отличная альтернатива магазинным вариантам. Приготовить её можно из филе или целой рыбы с костями. Если уделить немного времени и удалить кости пинцетом, получится более изысканное блюдо. Но некоторым даже больше нравится есть рыбу с хребтом.

На приготовление маринованной скумбрии потребуется 15 минут (подготовка + готовка).

Разогреть, помешивая, до растворения сахара.

Влить маринад.

Добавить белый перец.

Вынуть рыбу из маринада, обмыть под проточной водой и хранить в масле.

Остудить маринад до комнатной температуры.

Накрыть и отправить в холодильник на ночь.

Положить филе в контейнер кожей вверх.

Влить в сотейник уксус и воду, положить сахар и соль.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для маринования можно использовать как белый винный, так и яблочный уксус.
  • Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, можно увеличить количество уксуса или добавить немного специй по вкусу.
  • Скумбрия будет вкуснее, если мариновать её не менее 8 часов.
  • Маринованную скумбрию можно подавать с чёрным хлебом и красным луком.

Время приготовления