Капуста краснокочанная1 кг
Морковь200 г
Красный лук1 шт.
Чеснок2 зубчика
Смесь перцев2,5 г
Сахар25 г
Столовый уксус 9%75 мл
Подсолнечное масло нерафинированное25 мл
Лавровый лист2 шт.
Молотый кориандр5 г
Вода2 л
Соль25 г
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 21 ккал
Белки — 0,4 г
Жиры — 0,8 г
Углеводы — 3 г
На приготовление маринованной красной капусты потребуется 1 час.
Выложить все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Овощи помыть и почистить.
Красный лук нарезать полукольцами, чеснок — кружочками, морковь — тонкой соломкой.
Перед подачей достать капусту из банки и выложить в тарелку.
Переложить капусту в банку для хранения.
Дать капусте настояться минимум 30 минут, затем оставить мариноваться на ночь для более насыщенного вкуса.
Перемешать овощи и залить их маринадом, предварительно немного остудив его, чтобы не сварить свежие овощи.
Приготовить маринад: налить в кастрюлю воду, добавить растительное масло, уксус, сахар, соль, кориандр, лавровый лист и смесь перцев. Довести до кипения, убавить огонь и кипятить ещё 2–3 минуты.
Нашинковать краснокочанную капусту.
В глубокую миску выложить нашинкованную капусту, репчатый лук, морковь и чеснок.
