Маринованная капуста с морковью — это вкусная и полезная закуска, которая станет отличным дополнением к основным блюдам. Простой рецепт позволит быстро приготовить хрустящую и ароматную капусту, которая порадует своим вкусом.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 130 ккал
Белки — 6 г Жиры — 0 г Углеводы — 24 г
Время приготовления
На приготовление капусты, маринованной с морковью потребуется 1 час, плюс 12 часов для первоначального маринования при комнатной температуре и 3 дня в холодильнике.
Натереть морковь на крупной тёрке.
Аккуратно перемешать капусту с морковью, но не перетирать.
Сложить смесь в трёхлитровую банку, не набивая плотно.
Через 3 дня капуста будет готова к употреблению.
Через 12 часов закрыть банку пластмассовой крышкой и убрать в холодильник.
Тонко нашинковать капусту.
Для более яркого вкуса можно добавить в маринад несколько зёрен горчицы, лавровый лист или душистый перец.
Экспериментируйте с количеством сахара и соли — это позволит настроить вкус маринада под свои предпочтения.
Чтобы быстро перемешать капусту с морковью, можно использовать большой пакет: сложить в него нашинкованную капусту и натёртую морковь, завязать пакет, взять за противоположные концы и потрясти 3–4 раза.
Подавайте маринованную капусту как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к мясным блюдам.
Храните готовую капусту в холодильнике — так она сохранит свежесть и хрустящие свойства.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Залить капусту холодным рассолом.
Приготовить рассол: довести воду с солью и сахаром до кипения, снять с огня, влить уксус и остудить.
Оставить банку с капустой при комнатной температуре, не закрывая крышкой, на 12 часов.
