Маринад для копчения курицы
Маринад — ключевой элемент приготовления курицы горячего копчения. Именно от него зависит, насколько ароматным, вкусным и нежным получится мясо. Этот маринад готовится быстро и просто, для него понадобятся обычные специи и чистая вода. Для разнообразия можно добавить лимонный сок, хмели-сунели или приправу для курицы.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 5,04 ккал
Белки — 0,1 г
Жиры — 0,08 г
Углеводы — 0,96 г
Время приготовления
На приготовление маринада для копчения курицы потребуется 10 минут.
Вода2 л
Соль30 г
Сахар8 г
Лавровый лист2 шт.
Гвоздика4 шт.
Душистый перец горошком8 шт.
Чеснок4 зубчика
Сушёный тимьян/чабрец по вкусу
Рецепт
Чеснок очистить от шелухи и разрезать на небольшие кусочки.
Воду с солью и сахаром довести до кипения.
Добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист, чеснок и тимьян.
Проварить на среднем огне 5 минут.
Остудить маринад до комнатной температуры.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы чеснок отдал максимум своего вкуса и аромата маринаду, его стоит нарезать мелко или пропустить через пресс.
- Добавление лимонного сока в маринад поможет слегка подкислить его, что улучшит текстуру мяса и сделает его более нежным.
