Мука пшеничная600 г
Вода питьевая300 г
Соль поваренная7 г
Мясо (свинина и говядина)600 г
Лук репчатый6 шт.
Соль поваренная7 г
Вода питьевая70 г
На 1 порцию готового блюда — 325 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 18 г
На приготовление мантов с мясным фаршем потребуется 2 часа 30 минут.
Замесить тесто из муки, воды и соли до получения плотной, упругой консистенции. Чем круче получится тесто, тем удобнее будет работать с ним при лепке.
Дать тесту отдохнуть минимум 30 минут, завернув его в пищевую плёнку. Для лучшего результата можно оставить на ночь в холодильнике.
Раскатать отдохнувшее тесто в тонкий пласт равномерной толщины.
Нарезать раскатанное тесто на квадраты размером 10×10 сантиметров.
Приготовить начинку: нарезать мясо мелкими кубиками размером 10-15 миллиметров.
Измельчить репчатый лук максимально мелко.
Соединить мясной фарш с луком, добавить соль, воду и тщательно перемешать до однородности.
Разместить порцию начинки в центр каждого квадрата теста.
Защипнуть противоположные углы квадрата, затем соединить оставшиеся углы, формируя характерную форму манта.
Смазать готовые манты растительным маслом для предотвращения обветривания.
Выложить изделия на смазанные маслом решётки мантоварки.
Варить на пару при активном кипении 25-30 минут.
