Мука пшеничная600 г
Вода питьевая300 г
Соль поваренная7 г
Мясо (свинина и говядина)600 г
Лук репчатый6 шт.
Соль поваренная7 г
Вода питьевая70 г
Замесить тесто из муки, воды и соли до получения плотной, упругой консистенции. Чем круче получится тесто, тем удобнее будет работать с ним при лепке.
Варить на пару при активном кипении 25-30 минут.
Соединить мясной фарш с луком, добавить соль, воду и тщательно перемешать до однородности.
Раскатать отдохнувшее тесто в тонкий пласт равномерной толщины.
На 1 порцию готового блюда — 325 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 18 г
Нарезать раскатанное тесто на квадраты размером 10×10 сантиметров.
Разместить порцию начинки в центр каждого квадрата теста.
На приготовление мантов с мясным фаршем потребуется 2 часа 30 минут.
Смазать готовые манты растительным маслом для предотвращения обветривания.
Дать тесту отдохнуть минимум 30 минут, завернув его в пищевую плёнку. Для лучшего результата можно оставить на ночь в холодильнике.
Защипнуть противоположные углы квадрата, затем соединить оставшиеся углы, формируя характерную форму манта.
Выложить изделия на смазанные маслом решётки мантоварки.
Приготовить начинку: нарезать мясо мелкими кубиками размером 10-15 миллиметров.
Измельчить репчатый лук максимально мелко.
