Мука пшеничная600 г
Вода питьевая300 г
Соль поваренная7 г
Мясо (свинина и говядина)600 г
Лук репчатый6 шт.
Соль поваренная7 г
Вода питьевая70 г
На 1 порцию готового блюда — 325 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 18 г
Раскатать отдохнувшее тесто в тонкий пласт равномерной толщины.
Нарезать раскатанное тесто на квадраты размером 10×10 сантиметров.
Разместить порцию начинки в центр каждого квадрата теста.
На приготовление мантов с мясным фаршем потребуется 2 часа 30 минут.
Приготовить начинку: нарезать мясо мелкими кубиками размером 10-15 миллиметров.
Дать тесту отдохнуть минимум 30 минут, завернув его в пищевую плёнку. Для лучшего результата можно оставить на ночь в холодильнике.
Варить на пару при активном кипении 25-30 минут.
Замесить тесто из муки, воды и соли до получения плотной, упругой консистенции. Чем круче получится тесто, тем удобнее будет работать с ним при лепке.
Выложить изделия на смазанные маслом решётки мантоварки.
Защипнуть противоположные углы квадрата, затем соединить оставшиеся углы, формируя характерную форму манта.
Смазать готовые манты растительным маслом для предотвращения обветривания.
Измельчить репчатый лук максимально мелко.
Соединить мясной фарш с луком, добавить соль, воду и тщательно перемешать до однородности.
