Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 204,6 ккал
Белки — 8,2 г
Жиры — 8,9 г
Углеводы — 23,1 г
Время приготовления
Готовить второе блюдо по рецепту 1 час 20 минут.
Необходимые ингредиенты для мантов с фаршем и картофелем
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
В глубокую чашку просеять муку.
Вбить яйцо, добавить соль и стакан воды.
Замесить тесто, оно должно приобрести эластичность и гладкость.
Обернуть тесто пищевой плёнкой и оставить на 20 минут.
Лук очистить и мелко нарезать.
Картофель промыть, очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке или мелко нарезать кубиками.
Смешать в чашке фарш, нарезанный лук и картофель. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Тесто освободить от плёнки. Разрезать его на кусочки, раскатать их на посыпанной мукой поверхности на тонкие квадратные пласты.
В центр каждого пласта теста добавить начинку.
Сделать из теста конвертики, слепив противоположные края, и соединить все уголки в центре.
Готовить манты фаршем и картофелем в мантоварке или в мультиварке на режиме «на пару» около 40 минут.
Подать готовое блюдо к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Вместо мясного фарша можно взять куриный. Особую пикантность второму блюду придаст молотый перец или спрессованный чеснок.
Перед подачей манты с фаршем и картофелем для усиления вкуса можно полить растопленным сливочным маслом и украсить мелко нарезанным укропом. Традиционно манты едят со сметаной, но можно использовать в качестве заправки майонез или кетчуп.
Для эластичности в тесто можно добавить небольшое количество растительного масла или уксуса. Готовое тесто можно хранить в морозильной камере до трёх месяцев, в холодильнике — не более двух дней.
