о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Манты с фаршем и картофелем

Манты с фаршем и картофелем — вкусное и сытное второе блюдо родом из Средней Азии. Его можно очень легко приготовить в домашних условиях из простых ингредиентов на семейный обед или ужин. Ниже «Открытая кухня» делится оригинальным пошаговым рецептом приготовления мантов с фаршем и картофелем, который точно оценят по достоинству все домочадцы.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 204,6 ккал

Белки — 8,2 г

Жиры — 8,9 г

Углеводы — 23,1 г

Время приготовления

Готовить второе блюдо по рецепту 1 час 20 минут.

Необходимые ингредиенты для мантов с фаршем и картофелем

Пшеничная мука400 г
Вода1 ст. л.
Яйцо1 шт.
Соль для теста0,5 ч. л.
Фарш мясной500 г
Картофель300 г
Лук репчатый1 шт.
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу

Рецепт

  1. Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.

  2. В глубокую чашку просеять муку.

  3. Вбить яйцо, добавить соль и стакан воды.

  4. Замесить тесто, оно должно приобрести эластичность и гладкость.

  5. Обернуть тесто пищевой плёнкой и оставить на 20 минут.

  6. Лук очистить и мелко нарезать.

  7. Картофель промыть, очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке или мелко нарезать кубиками.

  8. Смешать в чашке фарш, нарезанный лук и картофель. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

  9. Тесто освободить от плёнки. Разрезать его на кусочки, раскатать их на посыпанной мукой поверхности на тонкие квадратные пласты.

  10. В центр каждого пласта теста добавить начинку.

  11. Сделать из теста конвертики, слепив противоположные края, и соединить все уголки в центре.

  12. Готовить манты фаршем и картофелем в мантоварке или в мультиварке на режиме «на пару» около 40 минут.

  13. Подать готовое блюдо к столу.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Вместо мясного фарша можно взять куриный. Особую пикантность второму блюду придаст молотый перец или спрессованный чеснок.

  • Перед подачей манты с фаршем и картофелем для усиления вкуса можно полить растопленным сливочным маслом и украсить мелко нарезанным укропом. Традиционно манты едят со сметаной, но можно использовать в качестве заправки майонез или кетчуп.

  • Для эластичности в тесто можно добавить небольшое количество растительного масла или уксуса. Готовое тесто можно хранить в морозильной камере до трёх месяцев, в холодильнике — не более двух дней.

Рецепт жареных пельменей

Китайские пельмени (цзяоцзы)

Что такое гёдза: пошаговый рецепт японских пельменей