Манная каша — простое и сытное блюдо русской кухни, которое готовится из манной крупы. Её любят за нежную текстуру и универсальность: можно подавать как сладкий завтрак с ягодами и мёдом, так и в качестве гарнира к основным блюдам. Секрет идеальной манной каши — в правильной пропорции крупы к жидкости и технике варки без комочков. Приготовьте рецепт от «Открытой кухни».
Манная каша
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 267 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление манной каши потребуется 15 минут
Ингредиенты для манной каши на 4 порции
Молоко300 мл
Вода500 мл
Манная крупа60 г
Сливочное масло80 г
Сольпо вкусу
Сахар20 г
Рецепт
Влить в кастрюлю воду и молоко, поставить на средний огонь и довести до кипения.
Добавить соль и сахар, перемешать до полного растворения.
Тонкой струйкой всыпать манную крупу, непрерывно помешивая жидкость венчиком или ложкой — это предотвратит образование комочков.
Варить кашу 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая, пока крупа не набухнет и масса не загустеет.
Выключить огонь, добавить сливочное масло и энергично взбить кашу венчиком до однородной воздушной консистенции.
Подавать горячей с дополнительным кусочком сливочного масла, при желании дополнить ягодами, мёдом или джемом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы избежать образования комочков, предварительно смешайте манную крупу с небольшим количеством холодного молока до состояния жидкой кашицы, а затем вливайте в кипящую жидкость.
- Для придания каше особого аромата добавьте в готовое блюдо щепотку ванилина или корицы, а при подаче украсьте свежими или замороженными ягодами.
- Если каша получилась слишком густой, добавьте немного горячего молока и перемешайте. Если жидкой — проварите ещё 1-2 минуты на слабом огне, постоянно помешивая.
