Молоко400 г
Мак200 г
Сахар-песок200 г
Масло сливочное50 г
Сахар ванильный10 г
На 1 порцию готового блюда — 2475 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 120 г
Углеводы — 370 г
Ввести сахарный песок и ванильный сахар. Тщательно перемешать до полного растворения сахара.
Добавить размягчённое сливочное масло комнатной температуры к измельчённому маку.
Мак поместить в мелкое сито и тщательно промыть под проточной водой. Удалить все всплывающие посторонние частицы.
Откинуть готовый мак на мелкое сито для удаления лишней жидкости. Переложить в ёмкость для измельчения.
Варить на медленном огне около часа до полного набухания семян. Большая часть жидкости должна впитаться, но небольшое количество молока допустимо.
Переложить чистый мак в кастрюлю с толстым дном. Залить молоком и поставить на средний огонь. Довести до кипения, периодически помешивая.
Измельчить мак до состояния однородной кашицы с помощью блендера или погружного миксера.
Продолжить перемешивание до получения однородной массы. Дать начинке немного постоять — она станет более жидкой и приобретёт насыщенный цвет.
На приготовление маковой начинки для домашней выпечки потребуется 1 час 20 минут.
