Молоко400 г
Мак200 г
Сахар-песок200 г
Масло сливочное50 г
Сахар ванильный10 г
На 1 порцию готового блюда — 2475 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 120 г
Углеводы — 370 г
На приготовление маковой начинки для домашней выпечки потребуется 1 час 20 минут.
Мак поместить в мелкое сито и тщательно промыть под проточной водой. Удалить все всплывающие посторонние частицы.
Продолжить перемешивание до получения однородной массы. Дать начинке немного постоять — она станет более жидкой и приобретёт насыщенный цвет.
Измельчить мак до состояния однородной кашицы с помощью блендера или погружного миксера.
Переложить чистый мак в кастрюлю с толстым дном. Залить молоком и поставить на средний огонь. Довести до кипения, периодически помешивая.
Откинуть готовый мак на мелкое сито для удаления лишней жидкости. Переложить в ёмкость для измельчения.
Ввести сахарный песок и ванильный сахар. Тщательно перемешать до полного растворения сахара.
Варить на медленном огне около часа до полного набухания семян. Большая часть жидкости должна впитаться, но небольшое количество молока допустимо.
Добавить размягчённое сливочное масло комнатной температуры к измельчённому маку.
