Молоко400 г
Мак200 г
Сахар-песок200 г
Масло сливочное50 г
Сахар ванильный10 г
Варить на медленном огне около часа до полного набухания семян. Большая часть жидкости должна впитаться, но небольшое количество молока допустимо.
Откинуть готовый мак на мелкое сито для удаления лишней жидкости. Переложить в ёмкость для измельчения.
Добавить размягчённое сливочное масло комнатной температуры к измельчённому маку.
На 1 порцию готового блюда — 2475 ккал
Белки — 14 г
Жиры — 120 г
Углеводы — 370 г
Мак поместить в мелкое сито и тщательно промыть под проточной водой. Удалить все всплывающие посторонние частицы.
Измельчить мак до состояния однородной кашицы с помощью блендера или погружного миксера.
Ввести сахарный песок и ванильный сахар. Тщательно перемешать до полного растворения сахара.
На приготовление маковой начинки для домашней выпечки потребуется 1 час 20 минут.
Переложить чистый мак в кастрюлю с толстым дном. Залить молоком и поставить на средний огонь. Довести до кипения, периодически помешивая.
Продолжить перемешивание до получения однородной массы. Дать начинке немного постоять — она станет более жидкой и приобретёт насыщенный цвет.
