Макароны200 г
Колбаса полукопчёная100 г
Твёрдый сыр50 г
Томатная паста100 г
Растительное масло20 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 104 ккал
Белки — 4,3 г
Жиры — 5,3 г
Углеводы — 11,3 г
На приготовление макарон с колбасой потребуется 25 минут.
На сковороду к колбасе добавить отварные макароны, томаты или томатную пасту, соль и перец по вкусу. Всё перемешать.
Колбасу очистить от шкурки при необходимости и нарезать на небольшие ломтики или брусочки. Разогреть в большой сковороде рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления и обжарить колбасу до румяной корочки.
Вскипятить примерно 2 литра воды в широкой кастрюле, добавить около 10 г соли на 100 г макарон. Выложить макароны и варить их на слабом огне до состояния «al dente», периодически помешивая и добавив 1 чайную ложку растительного масла, чтобы макароны не слипались. Крышкой не закрывать. Откинуть готовые макароны на дуршлаг, не промывая водой.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Макароны выбрать твёрдых сортов, форму можно выбрать на свой вкус. Томатную пасту можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или свежие помидоры без кожицы, пюрированные в блендере. Колбасу можно использовать полукопчёную, копчёную, варёную, ветчину, охотничьи колбаски или варёное куриное мясо.
Подавать блюдо горячим, посыпав сверху тёртым сыром и измельчённой свежей зеленью (петрушка, укроп, зелёный базилик).
Натереть твёрдый сыр и добавить его к макаронам, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и держать блюдо на слабом огне около 3–4 минут. Выключить огонь.
