Макароны200 г
Колбаса полукопчёная100 г
Твёрдый сыр50 г
Томатная паста100 г
Растительное масло20 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
На приготовление макарон с колбасой потребуется 25 минут.
На 1 порцию готового блюда — 104 ккал
Белки — 4,3 г
Жиры — 5,3 г
Углеводы — 11,3 г
Натереть твёрдый сыр и добавить его к макаронам, перемешать. Накрыть сковороду крышкой и держать блюдо на слабом огне около 3–4 минут. Выключить огонь.
Вскипятить примерно 2 литра воды в широкой кастрюле, добавить около 10 г соли на 100 г макарон. Выложить макароны и варить их на слабом огне до состояния «al dente», периодически помешивая и добавив 1 чайную ложку растительного масла, чтобы макароны не слипались. Крышкой не закрывать. Откинуть готовые макароны на дуршлаг, не промывая водой.
На сковороду к колбасе добавить отварные макароны, томаты или томатную пасту, соль и перец по вкусу. Всё перемешать.
Колбасу очистить от шкурки при необходимости и нарезать на небольшие ломтики или брусочки. Разогреть в большой сковороде рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления и обжарить колбасу до румяной корочки.
Подавать блюдо горячим, посыпав сверху тёртым сыром и измельчённой свежей зеленью (петрушка, укроп, зелёный базилик).
Подготовить все необходимые ингредиенты. Макароны выбрать твёрдых сортов, форму можно выбрать на свой вкус. Томатную пасту можно заменить на кетчуп, томаты в собственном соку или свежие помидоры без кожицы, пюрированные в блендере. Колбасу можно использовать полукопчёную, копчёную, варёную, ветчину, охотничьи колбаски или варёное куриное мясо.
