Необходимые ингредиенты для лягушачьих лапок
Рецепт
Подготовить необходимые ингредиенты согласно рецепту.
Хорошо промыть лягушачьи лапки под проточной водой и очистить от кожицы (при её наличии).
Налить в глубокую чашку молоко, добавить туда лягушачьи лапки и оставить их мариноваться на 1–1,5 часа.
По истечении времени вынуть лапки и переложить в отдельную ёмкость.
Взять две миски. В одну насыпать панировочные сухари, в другую разбить яйца.
Взять сковороду, добавить на неё растительное масло и сильно нагреть.
Обмакнуть каждую лапку сначала в яичную смесь, после — в панировочные сухари.
Лягушачьи лапки в кляре выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до золотистой корочки (не более 2 минут).
Готовое второе блюдо выложить на сервировочную тарелку и подать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Лягушачьи лапки хорошо сочетаются с овощами.
Перед подачей готовое второе блюдо можно украсить дольками лимона.
Во время готовки деликатеса можно добавить специи по своему вкусу: чеснок, соль, чёрный перец, розмарин, петрушку и другие.
Вкуснее всего лягушачьи лапки получаются в обжаренном виде: снаружи они покрываются хрустящей корочкой, а мясо внутри сохраняет свою мягкость.
Если лягушачьи лапки замороженные, то можно приступать к готовке, не размораживая их предварительно. Не стоит бояться, что мясо потеряет свои свойства.
