Куриный паприкаш — знаменитое блюдо австрийской и венгерской кухни с густой подливой. Чаще всего его готовят из куриного филе, бёдер или голеней либо молодой телятины. Горячее второе получается ароматным за счёт добавления свежего болгарского перца и сладкой молотой паприки. Вы можете разнообразить традиционный рецепт и для придания большей пикантности приготовить его с помидорами или грибами.
На 100 граммов готового блюда — 114,81 ккал
Жиры — 5,11 г
Куриное филе вымыть, нарезать крупно на полоски или кусочки средней величины.
Углеводы — 4,44 г
Время приготовления
Репчатый лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Болгарский перец очистить от сердцевины и нарезать недлинными полосками.
На приготовление куриного паприкаша по рецепту потребуется 30 минут.
Влить куриный бульон или обычную чистую воду. Довести до кипения и положить к овощам ранее обжаренное филе.
Энергетическая ценность блюда
Белки — 11,88 г
Добавить к овощам чеснок и паприку, хорошо перемешать.
Тщательно перемешать сметану с мукой, чтобы не было комочков, и добавить её к курице. Посолить, поперчить, перемешать продукты.
Тушить второе ещё 5–7 минут и снять с огня. Выложить на большую глубокую тарелку. При подаче можно полить оливковым маслом и украсить нарезанной свежей зеленью. Получается просто и очень вкусно. Приятного аппетита!
Накрыть ёмкость крышкой и тушить мясо 10–15 минут.
Обжарить куриное филе на оливковом масле до золотистого цвета, чтобы оно подрумянилось, но не зажарилось. Посолить и поперчить мясо, затем выложить его в миску, а на оставшемся масле обжарить лук, добавить болгарский перец. Снова пассировать все ингредиенты до мягкости на небольшом огне.
