Ингредиенты для лука на зиму без уксуса
Красный лук500 г
Белый лук500 г
Лимон2 шт.
Сушеный укроп5 г
Вода400 мл
Сахар15 г
Соль7 г
Белки — 16 г
Калории — 526
Время приготовления:
Жиры — 1 г
Углеводы — 118 г
Очистить лук, нарезать полукольцами, разделив красный и белый сорта для создания красивых слоёв.
Простерилизовать банки в духовке или над паром, а крышки прокипятить в воде 2-3 минуты.
Консервированный лук без уксуса — идеальная заготовка для тех, кто ценит натуральный вкус. Этот способ сохраняет сладость и аромат лука без кислинки, что делает его универсальным ингредиентом для зимних блюд. Заготовка отлично подходит для салатов, супов и гарниров. Процесс приготовления прост и не требует особых навыков. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
На приготовление лука без уксуса потребуется 40 минут.
Выложить лук в банки слоями, чередуя цвета для визуального эффекта. Не утрамбовывать слишком плотно.
Довести маринад до кипения, снять с огня и остудить до 40°С.
Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Приготовить маринад: в сотейник влить воду, добавить сахар, соль и измельчённый укроп. Выжать сок из лимонов и влить в маринад.
Залить тёплым маринадом лук в банках, слегка примять деревянной толкушкой, чтобы вышел воздух.
Хранить заготовку в прохладном месте. Через 2-3 недели лук будет готов к употреблению.
Энергетическая ценность блюда:
