о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГородаВдохновиться
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

БлюдаРецепты

Лимонные дольки

Лимонные дольки, проваренные в сиропе и обсыпанные сахаром, — простой способ сохранить вкус цитрусов. Они подойдут как самостоятельное лакомство, украшение для десертов или дополнение к чаю. Готовятся несложно, но потребуют времени на сушку. Ниже — подробный рецепт от «Открытой кухни».

12 июля 2024
‌
«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На 100 г — 210 ккал

Время приготовления

На приготовление лимонных долек потребуется 2 дня.

Ингредиенты для лимонных долек

Лимоны или другие цитрусы3-4 шт.
Сахар250 г
Сахар для обсыпки

Рецепт

  1. Очистить лимоны, разделить на дольки. При наличии косточек — аккуратно надрезать дольку и удалить их. Разложить дольки в один слой на решётке или бумаге и оставить сушиться на ночь или дольше при комнатной температуре.

  2. В небольшой кастрюле соединить воду и сахар, довести до кипения и поварить 2–3 минуты до лёгкого загустения. Опустить подсохшие дольки в сироп и варить на минимальном огне 5 минут. Работать небольшими порциями, чтобы фрукты не мешали друг другу.

  3. Оставить дольки в сиропе на сутки. Затем снова проварить 5 минут. Вынуть горячие дольки шумовкой, выложить на пергамент и оставить остывать. Подсушить при комнатной температуре 1–2 дня или в духовке при минимальной температуре с приоткрытой дверцей.

  4. Полностью остывшие и высушенные дольки обвалять в сахаре. Хранить в герметичной коробке в сухом прохладном месте.

Полезные советы от «Открытой кухни»

• Для разнообразия вкуса используйте апельсины, лаймы или грейпфруты.
• При сушке в духовке важно не перегреть фрукты — они должны остаться полупрозрачными.
• Обвалять дольки можно в ванильном или кокосовом сахаре.
• Такие цукаты подойдут для выпечки, конфет или подачи с мороженым.

Поделиться

Читайте также

‌

Как сделать цукаты в домашних условиях

БлюдаРецепты
‌

Варенье из апельсиновых корок

БлюдаРецепты
‌

Фисташковый рулет с малиной

БлюдаРецепты