Пшеничная мука250 г
Вода120 мл
Растительное масло15 мл
Соль2,5 г
Лук репчатый1 шт.
Зелень по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 207 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 35 г
На приготовление лепёшек с луком на сковороде на сковороде потребуется 1 час.
Подготовить все необходимые продукты. Муку просеять, чтобы убрать возможный мусор и обогатить её воздухом.
В просеянную муку добавить соль и перемешать. В центре муки сделать ямку и влить растительное масло. Начать замешивать тесто вилкой, добавляя тёплую воду порциями.
Вылежавшееся тесто раскатать на столе, присыпанном мукой, в тонкий прямоугольный пласт.
Собрать тесто в шар, положить его в миску, накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 20–30 минут.
Пока тесто отдыхает, подготовить начинку: лук очистить и нарезать как можно мельче. Зелень помыть, обсушить и мелко порубить ножом.
Когда размешивать вилкой станет тяжело, продолжить замешивать тесто руками. Если тесто будет очень липким, подсыпать ещё муки. Если слишком крутым — влить немного воды. Месить тесто долго, чтобы оно стало однородным, мягким и эластичным.
Посыпать тесто сверху нарезанным луком и зеленью. Скатать пласт в тугой рулет.
Нарезать рулет на шайбочки шириной примерно 4 см. Каждую шайбу раскатать в лепёшку толщиной около 3 мм.
Снять готовую лепёшку на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
Разогреть сковороду с толстым дном на среднем огне, налить растительное масло для жарки.
Выложить лепёшку на сковороду и жарить несколько минут на одной стороне до румяности. Перевернуть лепёшку на другую сторону и повторить.
