Лазанья с куриным фаршем — это сытное и ароматное блюдо, которое подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Классическое сочетание соусов болоньезе и бешамель делает её нежной и сочной. Приготовление требует немного времени, но результат стоит того. Ниже представлен пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Лазанья с куриным фаршем
Калорийность блюда
На порцию — 750 ккал
Время приготовления
На приготовление лазаньи с куриным фаршем потребуется 2 часа.
Список ингредиентов
Листы лазаньи12 шт.
Куриный фарш500 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2 зубчика
Помидоры3 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Соус табаско1 ч. л.
Масло растительное2 ст. л.
Соль
Перец
Зелень
Твёрдый сыр150 г
Молоко500 мл
Мука 2 ст. л.
Сливочное масло40 г
Рецепт
Очистить лук и чеснок, мелко нарезать.
Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук и чеснок около 3 минут.
Добавить фарш, жарить 10 минут, помешивая и разминая вилкой.
С помидоров снять кожицу, измельчить в блендере с томатной пастой, табаско, солью и перцем.
Влить томатный соус в фарш, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут.
Снять с огня, добавить зелень, перемешать и накрыть крышкой.
В микроволновке подогреть молоко.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку, перемешивать.
Постепенно влить молоко, постоянно мешать, готовить 5 минут до загустения.
Влить треть соуса бешамель в болоньезе, перемешать.
Вскипятить воду, добавить масло и соль, отварить листы лазаньи по 2 штуки 1–2 минуты.
Достать листы, опустить в холодную воду.
Смазать форму маслом, выложить слой листов лазаньи.
Добавить часть соуса болоньезе, посыпать сыром.
Повторять слои, чередуя лазанью, соус и сыр.
Последним слоем выложить листы, смазать бешамелем, посыпать сыром.
Запекать в разогретой до 200°C духовке 40–50 минут до золотистой корочки.
Готовую лазанью достать, оставить на 10–15 минут перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного мускатного ореха в соус бешамель.
- Листы лазаньи можно не отваривать, если на упаковке указано, что они готовы к использованию.
- Используйте смесь нескольких сортов сыра для интересного вкуса.
