Ингредиенты для лапшевника крахмального на 4 порции
Сливочное масло40 г
Куриное яйцо6 шт.
Соль по вкусу
Молоко500 мл
Картофельный крахмал200 г
Лапшевник крахмальный — традиционное блюдо домашней кухни, которое готовится из простых ингредиентов. Лапшевник получается с румяной корочкой снаружи и мягкий внутри. Готовится просто, а результат всегда радует. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Жиры — 23 г
Энергетическая ценность блюда
Калории — 446 ккал
Углеводы — 47 г
Время приготовления
На приготовление лапшевника крахмального потребуется 1 час 10 минут.
Выпекайте тонкие блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Переворачивайте, когда тесто по краям схватится.
Продолжая размешивать, постепенно всыпьте крахмал до получения жидкого теста. Перемешивайте массу перед каждым зачерпыванием, так как крахмал оседает на дно.
Заполните форму для запекания нарезанными блинчиками примерно на 2/3 объёма. Залейте горячим молоком так, чтобы оно покрыло «лапшу» на 3 см сверху.
Белки — 16 г
Остудите готовые блинчики и нарежьте их кубиками — это будет «лапша» для лапшевника.
Положите сверху кусочки сливочного масла (30-40 г) и залейте смесью из 2-3 взбитых яиц.
Запекайте в духовке при 180°C около 20 минут, затем выключите духовку и оставьте лапшевник внутри ещё на 30 минут для «отдыха».
Взбейте 3 яйца с щепоткой соли, добавьте стакан молока и тщательно перемешайте.
