Калорийность блюда
На 100 г — 120 ккал
Время приготовления
На приготовление куриной лапши по-домашнему потребуется 2 часа.
Ингредиенты для лапши куриной по-домашнему
Рецепт
Подготовить потроха: промыть, очистить от плёнок и жира. Залить холодной водой, довести до кипения, снимая пену.
Добавить лимонный сок для прозрачности бульона. Приготовить лапшу: замесить крутое тесто из муки, яиц и соли.
Раскатать в тонкий пласт (должен просвечивать), нарезать соломкой. Подсушить лапшу на поверхности 30 минут, периодически переворачивая.
Приготовить заправку: обжарить на сливочном масле морковь, лук, перец и помидор.
Достать мясо из бульона, процедить бульон. Добавить в бульон картофель кубиками, довести до кипения.
Через 10 минут добавить заправку и лапшу. Варить до готовности всех ингредиентов.
В конце добавить лавровый лист и зелень, дать настояться.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для более насыщенного вкуса варите бульон 1,5-2 часа.
• Лапшу можно приготовить заранее и хранить в сухом месте.
• Добавьте корень петрушки или сельдерея в бульон для аромата.
• Подавайте лапшу со сметаной и свежим хлебом.
• Можно использовать готовую лапшу, если нет времени.
• Храните в холодильнике не более 2 дней.
