Сочная курица с хрустящей золотистой корочкой и ароматом чеснока с пряностями — идеальное блюдо для семейного ужина. Простой рецепт с минимальными усилиями и потрясающим результатом.
Курица целиком в духовке
Калорийность блюда
На 100 г — 210 ккал
Время приготовления
На приготовление курицы в духовке потребуется 2 часа.
Ингредиенты для курицы целиком в духовке
Курица (1,5–2 кг)1 шт.
Чеснок5 зубчиков
Оливковое масло3 ст. л.
Сушёный базилик1 ч. л.
Паприка1 ч. л.
Соль1,5 ч. л.
Чёрный перец½ ч. л.
Растительное масло по вкусу
Рецепт
Подготовить курицу: промыть тушку, обсушить бумажными полотенцами.
Сделать маринад: измельчить чеснок, смешать с базиликом, паприкой, солью, перцем и оливковым маслом.
Замариновать: 2 ч. л. маринада натереть внутрь курицы. Выложить тушку в смазанную форму грудкой вниз, покрыть маринадом. Перевернуть грудкой вверх, смазать оставшимся маринадом. Оставить на 1 час при комнатной температуре.
Запекать: разогреть духовку до 180°C. Готовить 60–90 минут, поливая выделяющимся соком каждые 20 минут. Проверить готовность, проткнув ножку: сок должен быть прозрачным.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для хрустящей корочки за 10 минут до готовности увеличьте температуру до 200°C.
- В маринад можно добавить горчицу или лимонный сок для пикантности.
- Подавайте с запечёнными овощами или картофелем.
- Оставшийся сок можно использовать для соуса, добавив немного воды и прокипятив.
