Список ингредиентов
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
Птицу промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
Чеснок очистить от шелухи. Пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке и сложить в пиалу.
Добавить специи для птицы. Перемешать ингредиенты.
Получившейся смесью натереть курицу снаружи и изнутри.
На противень высыпать всю соль. Сформировать кучку, размером чуть больше, чем сама птица.
На соль выложить курицу животом вниз.
Отправить основное блюдо в разогретую духовку. Готовить в течение 1 часа 30 минут при температуре 180 °C.
Снять птицу с солевого камня, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для основного блюда по этому рецепту не стоит использовать йодированную соль, так как она может дать горечь во вкусе. Лучше брать обычную каменную.
Прежде чем достать основное блюдо из духовки, проверьте его на готовность. Для этого проткните мясо зубочисткой и посмотрите на цвет выступившего сока. Если сок мутный или розоватый, мясо необходимо ещё подержать в духовке. Если прозрачный, значит, можно доставать.
В качестве гарнира можно добавить картофельное пюре, рис или макароны.
