о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Курица на бутылке

Курица на бутылке — ароматное блюдо с хрустящей корочкой и нежной мякотью. Делается оно из самых доступных продуктов, а на вкус получается просто восхитительным. Сочное второе очень просто приготовить по рецепту от «Открытой кухни» и подать его на праздничный стол. Получается вкусно и сытно!

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 180,37 ккал

Белки — 14,59 г

Жиры — 12,97 г

Углеводы — 1,21 г

Время приготовления

На приготовление курицы на бутылке потребуется 3 часа 30 минут.

Необходимые ингредиенты для курицы на бутылке

Курица 1,5 кг
Соль 2 ч. л.
Смесь перцев молотых 0,5 ч. л.
Карри 1 ч. л.
Перец острый молотый0,5 ч. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Сметана 3 ст. л.
Чеснок 4 зубчика

Рецепт

  1. Заранее разморозить тушку. Промыть под проточной водой, удалить все внутренности и пёрышки. Обсушить тушку бумажным полотенцем, тщательно натереть внутри и снаружи солью и смесью перцев. Оставить просолиться на время, пока будет готовиться маринад.

  2. Чеснок очистить, промыть, просушить и измельчить в чеснокодавке. В глубокой ёмкости смешать сметану, томатную пасту, карри, острый перец и чеснок.

  3. Натереть тушку маринадом из этих ингредиентов внутри и снаружи, накрыть посуду для маринования пищевой плёнкой или полотенцем. Оставить минимум на час.

  4. Надеть курицу на бутылку и поставить на глубокий противень. Добавить в бутылку тёплую воду, оставив 4–5 см до горлышка.

  5. Противень заполнить наполовину холодной водой. Поставить второе запекаться в холодную духовку, чтобы вода равномерно нагревалась, а бутылка не лопнула.

  6. Разогреть духовку до 200 °C. Через 30 минут уменьшить до 180 °C и запекать 1,5 часа. Постоянно обливать курочку водой из противня, чтобы она не пересохла.

  7. Готовую курицу на бутылке аккуратно достать из духовки. Зацепить с помощью вилок с обеих сторон, снять с бутылки и переложить на большую тарелку. Приятного аппетита!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Желательно покупать охлаждённую тушку светлого розового цвета с нейтральным запахом.

  • Для маринования подойдёт глубокая миска, кастрюля или эмалированная, керамическая и стеклянная посуда.

  • Можно добавить в бутылку с водой лавровый лист, перец горошком и кружочки лимона.

Курица на соли в духовке

Классическая курица карри

Курица гунбао