Необходимые ингредиенты для курицы на бутылке
Рецепт
Заранее разморозить тушку. Промыть под проточной водой, удалить все внутренности и пёрышки. Обсушить тушку бумажным полотенцем, тщательно натереть внутри и снаружи солью и смесью перцев. Оставить просолиться на время, пока будет готовиться маринад.
Чеснок очистить, промыть, просушить и измельчить в чеснокодавке. В глубокой ёмкости смешать сметану, томатную пасту, карри, острый перец и чеснок.
Натереть тушку маринадом из этих ингредиентов внутри и снаружи, накрыть посуду для маринования пищевой плёнкой или полотенцем. Оставить минимум на час.
Надеть курицу на бутылку и поставить на глубокий противень. Добавить в бутылку тёплую воду, оставив 4–5 см до горлышка.
Противень заполнить наполовину холодной водой. Поставить второе запекаться в холодную духовку, чтобы вода равномерно нагревалась, а бутылка не лопнула.
Разогреть духовку до 200 °C. Через 30 минут уменьшить до 180 °C и запекать 1,5 часа. Постоянно обливать курочку водой из противня, чтобы она не пересохла.
Готовую курицу на бутылке аккуратно достать из духовки. Зацепить с помощью вилок с обеих сторон, снять с бутылки и переложить на большую тарелку. Приятного аппетита!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Желательно покупать охлаждённую тушку светлого розового цвета с нейтральным запахом.
Для маринования подойдёт глубокая миска, кастрюля или эмалированная, керамическая и стеклянная посуда.
Можно добавить в бутылку с водой лавровый лист, перец горошком и кружочки лимона.
