о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

БлюдаРецепты

Курица гунбао

Курица гунбао — восхитительное блюдо для тех, кто любит поострее. Его изобрели в провинции Сычуань в Западном Китае. Готовят его из кусочков куриного филе, обжаренных с орехами и красным перцем чили. Мясо получается мягким, сочным и пикантным благодаря большому количеству специй. Приготовьте необычное горячее по рецепту от «Открытой кухни»!

22 февраля 2024
‌
«Открытая кухня»
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 175,23 ккал
Белки — 14,61 г
Жиры — 10,64 г
Углеводы — 4,42 г
Время приготовления
На приготовление курицы гунбао потребуется 5 часов 25 минут.

Список ингредиентов

Куриное филе 600 г
Соевый соус 3 ст. л.
Кунжутное масло или любое растительное 3 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Чеснок3 зубчика
Перец чили или болгарский перец1 шт.
Зелёный лук50 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Кунжут для подачипо желанию

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. Филе ополоснуть и обсушить бумажными полотенцами, нарезать мясо кубиками среднего размера. Положить в глубокую, подходящую по размеру миску.

  3. Чеснок очистить от кожуры и измельчить при помощи ножа. Белую часть зелёного лука нарезать вдоль на 2–4 части. Перец чили или красный сладкий перец нарезать тонкими кольцами.

  4. В сковороде с высокими краями или воке разогреть оливковое масло, добавить маринованное куриное филе и обжаривать 45 мин. Жарить партиями. Кусочки не должны слипаться. Выложить мясо в отдельную тарелку.

  5. На этой же сковороде на умеренном огне обжарить чеснок, лук и перец чили около минуты. Периодически перемешивать горячее, чтобы ничего не пригорело.

  6. Добавить филе и обжаривать всё вместе ещё около 2–3 мин.

  7. При подаче посыпать курицу гунбао кунжутными семечками. Получается просто и очень вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • На гарнир к курице гунбао подходит рассыпчатый рис с посыпкой из мелко нарезанного зелёного лука.

  • Вместо филе куриной грудки можно использовать филе ножек: так мясо получается вкуснее и сочнее за счёт небольшого жира.

Поделиться

Читайте также

‌

Жареные куриные ножки в специях

БлюдаРецепты
‌

Оякодон (японский омлет с рисом и курицей)

БлюдаРецепты
‌

Курица в соевом соусе

БлюдаРецепты