Список ингредиентов
Куриное филе 600 г
Соевый соус 3 ст. л.
Кунжутное масло или любое растительное 3 ст. л.
Сахар1 ст. л.
Чеснок3 зубчика
Перец чили или болгарский перец1 шт.
Зелёный лук50 г
Оливковое масло 1 ст. л.
Кунжут для подачипо желанию
Курица гунбао — восхитительное блюдо для тех, кто любит поострее. Его изобрели в провинции Сычуань в Западном Китае. Готовят его из кусочков куриного филе, обжаренных с орехами и красным перцем чили. Мясо получается мягким, сочным и пикантным благодаря большому количеству специй. Приготовьте необычное горячее по рецепту от «Открытой кухни»!
Энергетическая ценность блюда
Жиры — 10,64 г
На приготовление курицы гунбао потребуется 5 часов 25 минут.
На 100 граммов готового блюда — 175,23 ккал
Филе ополоснуть и обсушить бумажными полотенцами, нарезать мясо кубиками среднего размера. Положить в глубокую, подходящую по размеру миску.
Время приготовления
Подготовить необходимые продукты.
Углеводы — 4,42 г
Белки — 14,61 г
В сковороде с высокими краями или воке разогреть оливковое масло, добавить маринованное куриное филе и обжаривать 45 мин. Жарить партиями. Кусочки не должны слипаться. Выложить мясо в отдельную тарелку.
На этой же сковороде на умеренном огне обжарить чеснок, лук и перец чили около минуты. Периодически перемешивать горячее, чтобы ничего не пригорело.
Чеснок очистить от кожуры и измельчить при помощи ножа. Белую часть зелёного лука нарезать вдоль на 2–4 части. Перец чили или красный сладкий перец нарезать тонкими кольцами.
При подаче посыпать курицу гунбао кунжутными семечками. Получается просто и очень вкусно!
Добавить филе и обжаривать всё вместе ещё около 2–3 мин.
