Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 215,4 ккал
Белки — 17,5 г
Жиры — 8,3 г
Углеводы — 17,3 г
Время приготовления
Приготовить второе блюдо по рецепту можно за 20 минут.
Необходимые ингредиенты для курицы кацу
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
Куриное филе тщательно промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать на крупные продольные кусочки.
Немного отбить кусочки до толщины примерно 15 мм.
Обтереть кусочки курицы со всех сторон перцем и солью или другими приправами на свой вкус.
Муку высыпать в отдельную миску и обвалять в ней все кусочки.
Яйца хорошо помыть, разбить в отдельную чашку и взбить с соевым соусом.
В другую ёмкость насыпать сухари «Панко».
Каждый куриный кусочек обмакнуть в яичную смесь и обвалять в сухарях.
Нагреть на сковороде растительное масло и добавить на неё кусочки.
Обжарить их в кипящем масле по 3 минуты с каждой стороны до приобретения золотистой хрустящей корочки.
Снять куриные кусочки со сковороды и выложить на салфетки, чтобы избавиться от излишков масла.
Подать готовую курицу кацу к столу с гарниром на своё усмотрение.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Второе блюдо традиционно подаётся к столу с отварным рисом, но можно использовать вместо него микс из свежих овощей. К курице кацу хорошо подходят различные соусы, например сладкий чили, сырный или терияки.
- Панировочные сухари «Панко» можно найти в специализированных продуктовых азиатских или интернет-магазинах. Для усиления вкуса в блюдо можно добавить мускатный орех, сушёный базилик или карри.
