Кацудон — известное блюдо японской кухни. Его название переводится как «свиная отбивная и миска с рисом». Впервые кацудон был приготовлен в одном из ресторанов Японии в 1896 году и с того момента стал популярным восточным вторым блюдом. Готовить это вкусное блюдо очень просто — «Открытая кухня» раскрывает секреты приготовления кацудона и делится пошаговым рецептом.
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 149,9 ккал
Углеводы — 26,2 г
Время приготовления
Разрезать свиное филе на стейки. Отбить, обмазать солью и перцем.
Взять глубокую тарелку. На дно положить рис, затем — капусту и мясо, сверху залить соусом. Второе блюдо готово — можно подавать к столу.
Жиры — 1 г
Подогреть немного куриного бульона или использовать бульонный кубик, отварить рис, отставить их в сторону.
Взять три миски. В одну насыпать муку, в другую разбить яйцо и взбить его, в третью добавить панировочные сухари.
Нарезать лук полукольцами.
Приготовить кацудон по рецепту можно за 40 минут.
Белки — 7,6 г
Взять сковороду, нагреть её, влить растительное масло и обжарить в нём стейки по 2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Готовое мясо положить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Порезать длинными полосками.
Мелко нарезать пекинскую капусту, положить её в отдельную миску. Залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 4–5 минут — это придаст ей хруста.
Подготовить необходимые по рецепту ингредиенты.
Обвалять куски свинины в муке, обмакнуть в яичную смесь, добавить в сухари.
Приготовить соус. Добавить в кастрюлю куриный бульон, соевый соус, сахар, вино и луковые полукольца. Смешать, довести до кипения и прокипятить несколько минут.
