Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 149,9 ккал
Белки — 7,6 г
Жиры — 1 г
Углеводы — 26,2 г
Время приготовления
Приготовить кацудон по рецепту можно за 40 минут.
Необходимые ингредиенты для кацудона
Рецепт
Подготовить необходимые по рецепту ингредиенты.
Подогреть немного куриного бульона или использовать бульонный кубик, отварить рис, отставить их в сторону.
Разрезать свиное филе на стейки. Отбить, обмазать солью и перцем.
Взять три миски. В одну насыпать муку, в другую разбить яйцо и взбить его, в третью добавить панировочные сухари.
Обвалять куски свинины в муке, обмакнуть в яичную смесь, добавить в сухари.
Взять сковороду, нагреть её, влить растительное масло и обжарить в нём стейки по 2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Готовое мясо положить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Порезать длинными полосками.
Нарезать лук полукольцами.
Приготовить соус. Добавить в кастрюлю куриный бульон, соевый соус, сахар, вино и луковые полукольца. Смешать, довести до кипения и прокипятить несколько минут.
Мелко нарезать пекинскую капусту, положить её в отдельную миску. Залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 4–5 минут — это придаст ей хруста.
Взять глубокую тарелку. На дно положить рис, затем — капусту и мясо, сверху залить соусом. Второе блюдо готово — можно подавать к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Готовый кацудон можно посыпать сверху зеленью, добавить различные специи по вкусу.
Вместо свинины можно использовать говядину или курицу.
Те, кто любят поострее, могут добавить в блюдо перец чили.
Есть вегетарианский вариант кацудона — вместо мяса в нём присутствуют грибы.
Те, кто следит за фигурой, могут не обжаривать стейки, а запечь их в духовке.
Блюдо рекомендуется хранить в холодильнике не более двух дней.
