Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 369 ккал
Белки — 49 г
Жиры — 13 г
Углеводы — 10 г
Время приготовления
На приготовление потребуется 30 минут.
Ингредиенты для куриных отбивных с ананасом и сыром
Куриное филе1 кг
Консервированный ананас1 банка
Твёрдый сыр200 г
Куриное яйцо2 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт
Нарезать куриное филе тонкими пластинами, отбить, посолить и поперчить. Взбить яйца в миске.
Обмакнуть каждую отбивную в яйцо и обжарить на растительном масле с двух сторон. После переворачивания накрыть сковороду крышкой для равномерного прожаривания.
Выложить на каждую отбивную кольцо ананаса, посыпать крупно натёртым сыром. Поместить в разогретую до 180°C духовку на 3-5 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подавать горячими. Сочетание нежного мяса, кисло-сладкого ананаса и тягучего сыра создаёт идеальный вкусовой баланс.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы куриные отбивные получились особенно сочными, замаринуйте их в смеси йогурта, лимонного сока и специй на 30-40 минут перед приготовлением.
- Для идеальной корочки обваляйте отбивные в небольшом количестве кукурузного крахмала перед погружением в яйцо — это обеспечит хрустящую текстуру снаружи и сохранит сочность внутри.
- Если используете консервированные ананасы, промокните кольца бумажным полотенцем перед выкладыванием на мясо — это предотвратит излишнюю влагу и поможет сыру лучше запечься.
