Когда быстро надо приготовить ужин, выручат куриные котлеты по-французски. Простые продукты, 30 минут времени, импровизация — и вкусное горячее блюдо готово! По рецепту «Открытой кухни», в куриные котлеты вместо зелёного лука можно добавить чеснок. Пресный куриный фарш или куриная грудка обретут важную остроту, а вы научитесь готовить куриные котлеты по-французски!
Куриные котлеты по-французски
Энергетическая ценность
Калорийность — 470 ккал
Белки — 64 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 8 г
Время приготовления
На приготовление куриных котлет по-французски потребуется 30 минут.
Ингредиенты
Филе куриной грудки или куриный фарш900 г
Куриное яйцо5 шт.
Пшеничная мука2 ст. л.
Майонез1 ст. л.
Зелёный лук1 пучок
Растительное масло2 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками либо сделать из нее фарш. Добавить яйца, ложку майонеза, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
Зелёный лук мелко порезать. Если не любите зелёный лук его можно заменить натёртым на мелкой тёрке чесноком.
В куриный фарш или массу из куриной грудки добавить зелёный лук или чеснок, муку и снова перемешать. Полученная масса должна по консистенции напоминать кляр.
На разогретую сковороду налить растительное масло. Куриные котлеты по-французски выкладывать на сковороду ложкой. Их нужно класть не слишком близко, чтобы они не прилипли друг к другу.
Обжарить куриные котлеты по-французски с обеих сторон, перевернув несколько раз. Готовые румяные куриные котлеты подавать с салатом из свежих овощей, в качестве гарнира для этого горячего блюда хорошо подойдут рис, греча, макароны, картофельное пюре, булгур.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- В любой кулинарной книге встречаются рецепты куриных котлет. Готовить их очень просто, а получается вкусно. Ингредиенты понятные и доступные, вкус блюда знаком с детства.
- Если из куриной грудки не делать фарш, а порубить грудку на кусочки, куриные котлеты получатся более сочными и сытными.
- Совет наших бабушек — добавлять в куриный фарш булочку, смоченную в молоке, и немного сливочного масла.
- Куриные котлеты можно обжаривать вместе с мелко нарезанным репчатым белым или красным луком.
- Встречается рецепт, когда в куриные котлеты вместе с луком добавляют обжаренные грибы. Вкус и аромат просто отличные!
- Куриные котлеты по-французски прекрасны для домашних бургеров и сэндвичей. В сочетании с кружочками солёного огурца, помидорки, листа салата и любимого соуса или кетчупа — отличный, удобный перекус.
