Ингредиенты для куриных кармашков с начинкой из овощей и сыра
Рецепт
Помыть куриные грудки, обсушить бумажным полотенцем и сделать в каждой надрез, не прорезая до конца — получится "кармашек".
Мелко нарезать лук и болгарский перец, натереть картофель на крупной тёрке.
Смешать все овощи в миске, добавить чесночную соль с травами, приправу для овощей и столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешать.
Раскрыть грудки и слегка отбить их тупой стороной ножа или кухонным молотком.
Наполнить каждый кармашек овощной начинкой и соединить края, формируя конвертик. Начинки класть столько, чтобы края можно было надёжно соединить.
Выложить кармашки в форму для запекания, а оставшуюся начинку распределить между ними. Посолить.
Смешать полстакана воды со сливками или молоком и равномерно вылить смесь в форму.
Запекать 20-30 минут при 180°C, затем аккуратно перевернуть кармашки.
Натереть сыр на крупной тёрке и посыпать им перевёрнутые кармашки.
Вернуть форму в духовку ещё на 15 минут при той же температуре, до образования золотистой сырной корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы кармашки не раскрылись при запекании, скрепите их зубочистками или кулинарной нитью — просто удалите их перед подачей на стол.
Для более сочного мяса замаринуйте куриные грудки на 30 минут в смеси из йогурта и лимонного сока (2:1) перед тем, как делать надрез для кармашка.
