Куриное фрикасе с шампиньонами в сливочном соусе — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для семейного ужина. Сочетание курицы, грибов и сливочного соуса создаёт гармоничный вкус, а готовится всё быстро и просто. Ниже вы найдёте пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Куриное фрикасе с шампиньонами в сливочном соусе
Калорийность блюда
На порцию — 250 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда потребуется 40 минут
Ингредиенты для куриного фрикасе с шампиньонами в сливочном соусе
Куриное филе300 г
Шампиньоны300 г
Лук репчатый1 шт.
Сливки 20%300 мл
Оливковое масло2 ст. л.
Сушёный укроп1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Рецепт
Нарезать куриное филе тонкими полосками, посолить и поперчить.
Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить курицу и обжаривать до лёгкой золотистости.
Лук нарезать полукольцами, добавить к курице и обжаривать вместе 10–15 минут.
Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к курице и луку. Жарить 5–7 минут.
Посыпать блюдо сушёным укропом или другой зеленью по вкусу.
Влить сливки, тщательно перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и тушить до загустения соуса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте в соус 1 ч. л. горчицы или щепотку мускатного ореха.
- Если сливки слишком жидкие, добавьте 1 ч. л. муки, предварительно смешав её с небольшим количеством холодной воды.
- Подавать блюдо лучше с гарниром: рисом, картофельным пюре или пастой.
- Для пикантности можно добавить в соус немного тёртого сыра пармезан.
