Ингредиенты для куриного фрикасе с шампиньонами в сливочном соусе
Рецепт
Нарезать куриное филе тонкими полосками, посолить и поперчить.
Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить курицу и обжаривать до лёгкой золотистости.
Лук нарезать полукольцами, добавить к курице и обжаривать вместе 10–15 минут.
Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к курице и луку. Жарить 5–7 минут.
Посыпать блюдо сушёным укропом или другой зеленью по вкусу.
Влить сливки, тщательно перемешать и довести до кипения. Убавить огонь и тушить до загустения соуса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавьте в соус 1 ч. л. горчицы или щепотку мускатного ореха.
Если сливки слишком жидкие, добавьте 1 ч. л. муки, предварительно смешав её с небольшим количеством холодной воды.
Подавать блюдо лучше с гарниром: рисом, картофельным пюре или пастой.
Для пикантности можно добавить в соус немного тёртого сыра пармезан.
