Ингредиенты для куриного филе с шампиньонами, помидорами и сыром
Рецепт
Промыть куриное филе, нарезать пластинами толщиной 1–1,5 см и слегка отбить молотком.
Разогреть духовку до 200°C. Выстелить противень фольгой и смазать растительным маслом.
Выложить филе на противень, посолить, поперчить и приправить по вкусу.
Мелко нарезать луковицу и произвольно нарезать шампиньоны. Обжарить их вместе на сковороде до готовности, посолить.
Выложить грибы с луком в центр каждого куска филе и смазать сверху майонезом.
Нарезать помидоры тонкими кружочками и уложить поверх грибов. Натереть сыр на крупной тёрке и посыпать сверху.
Запекать 30 минут в разогретой духовке. Подавать горячим.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы куриное филе получилось сочным, замаринуйте его на 20 минут в смеси оливкового масла с лимонным соком и специями перед приготовлением.
Для более насыщенного грибного вкуса обжаривайте шампиньоны на сильном огне до золотистой корочки, не переворачивая их слишком часто.
Используйте сыр, который хорошо плавится (моцарелла, гауда или сулугуни) — он создаст аппетитную тянущуюся корочку и не пересушит блюдо при запекании.
