Ароматный куриный суп с домашней лапшой — классическое блюдо для укрепления иммунитета и душевного тепла. Насыщенный бульон с нежным куриным мясом и овощами готовится просто, но требует времени для идеального вкуса. Приготовьте куриный суп с лапшой по рецепту «Открытой кухни».
Куриный суп с лапшой
Калорийность блюда
На порцию — 450 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 2 часа.
Список ингредиентов
Курица (целая или части)1 кг
Вода4 л
Лук репчатый2 шт.
Морковь2 шт.
Лапша200 г
Перец горошком5-6 шт.
Лавровый лист2 шт.
Гвоздика2 бутона
Масло растительное2 ст. л.
Соль
Рецепт
Курицу залить холодной водой, довести до кипения. Снять пену, убавить огонь.
Добавить целую очищенную луковицу, специи. Варить 1,5 часа без крышки.
Оставшийся лук мелко нарезать, морковь нарезать кубиками.
Обжарить лук на масле до прозрачности, добавить морковь, готовить 2 минуты.
Достать курицу, бульон процедить. Мясо отделить от костей, нарезать.
Бульон довести до кипения, посолить. Добавить зажарку, курицу и лапшу.
Варить до готовности лапши (от 1 до 10 минут, в зависимости от лапши).
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Используйте куриные окорочка для более насыщенного бульона.
- Добавьте корень петрушки или сельдерея при варке бульона.
- Для прозрачности бульона не допускайте сильного кипения.
- Можно использовать готовую лапшу или сделать домашнюю.
- Подавайте с зеленью и сметаной.
- Храните в холодильнике до 3 дней.
