Куриная «буженина» в специях, нашпигованная чесноком — очень ароматная, нежная и сочная мясная закуска. При запекании она приобретает мягкую текстуру и пропитывается маринадом из приправ и чесноком, придающими ей насыщенный вкус. Это отличный вариант для праздничного стола. Готовить это невероятно вкусное блюдо просто — нужно лишь придерживаться пошагового рецепта от «Открытой кухни».
Куриная «буженина» в специях, нашпигованная чесноком
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 187,1 ккал
Белки — 20,7 г
Жиры — 10,4 г
Углеводы — 2,6 г
Время приготовления
Приготовить закуску по рецепту можно за 8 часов 15 минут.
Необходимые ингредиенты для куриной «буженины» в специях, нашпигованной чесноком
Куриная грудка500 г
Чеснок3 зубчика
Коричневый сахар1 ч. л.
Специи для мяса1,5 ч. л.
Оливковое масло2 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты согласно рецепту.
Мясо промыть и обсушить бумажными салфетками.
Зубчики чеснока очистить от кожицы и нарезать на мелкие дольки.
В куриной грудке сделать ножом надрезы и поместить в них дольки чеснока.
Специи для мяса смешать вместе с солью, перцем и коричневым сахаром. Добавить оливковое масло и тщательно перемешать — маринад готов.
Куриное мясо полностью обмазать получившимся маринадом со всех сторон, положить на фольгу и отправить в разогретую до 250 °C духовку. Подержать его в духовке 10–12 минут, не дольше — это важно.
Завернуть грудку в фольгу и оставить в выключенной духовке настаиваться на 8 часов.
Готовую куриную «буженину» в специях, нашпигованную чесноком, подать к столу в виде закуски, нарезав на тонкие ломтики.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы закуска получилась максимально вкусной, рекомендуется делать её из домашней грудки — она более качественная в сравнении с магазинной.
- «Буженину» из курицы можно подать к столу с любым видом гарнира или использовать в качестве основы для сэндвичей.
- Мясо лучше брать свежее, а не замороженное, в противном случае блюдо может получиться сухим.
- Специи для маринада подойдут любые — например, можно взять кориандр, зиру, тмин, куркуму, паприку или другие приправы на своё усмотрение. Также для усиления вкуса в «буженину» можно добавить травы: базилик, розмарин, тимьян.
