Необходимые ингредиенты для куриной «буженины» в специях, нашпигованной чесноком
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты согласно рецепту.
Мясо промыть и обсушить бумажными салфетками.
Зубчики чеснока очистить от кожицы и нарезать на мелкие дольки.
В куриной грудке сделать ножом надрезы и поместить в них дольки чеснока.
Специи для мяса смешать вместе с солью, перцем и коричневым сахаром. Добавить оливковое масло и тщательно перемешать — маринад готов.
Куриное мясо полностью обмазать получившимся маринадом со всех сторон, положить на фольгу и отправить в разогретую до 250 °C духовку. Подержать его в духовке 10–12 минут, не дольше — это важно.
Завернуть грудку в фольгу и оставить в выключенной духовке настаиваться на 8 часов.
Готовую куриную «буженину» в специях, нашпигованную чесноком, подать к столу в виде закуски, нарезав на тонкие ломтики.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы закуска получилась максимально вкусной, рекомендуется делать её из домашней грудки — она более качественная в сравнении с магазинной.
«Буженину» из курицы можно подать к столу с любым видом гарнира или использовать в качестве основы для сэндвичей.
Мясо лучше брать свежее, а не замороженное, в противном случае блюдо может получиться сухим.
Специи для маринада подойдут любые — например, можно взять кориандр, зиру, тмин, куркуму, паприку или другие приправы на своё усмотрение. Также для усиления вкуса в «буженину» можно добавить травы: базилик, розмарин, тимьян.
