Курица целая1800 г
Пиво светлое500 мл
Перец болгарский600 г
Лук репчатый150 г
Паприка молотая (можно копчёная)5 г
Чеснок сушёный5 г
Соль крупная7 г
Масло растительное20-30 мл
Томатный соус5 г
Чеснок свежий5 г
Сахар2 г
Перец острый10 г
На 1 порцию готового блюда — 425 ккал
Белки — 32 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 7 г
На приготовление курицы в пивном маринаде с перечным соусом потребуется 1 час 35 минут.
Болгарский перец (400 г) очистить от семян и нарезать крупными кусочками. Лук очистить и нашинковать полукольцами.
В чашу блендера поместить перец и чеснок, измельчить до однородности. При желании добавить острый перец без семян.
Смешать в миске соль, паприку и сушёный чеснок до однородности. Курицу смазать растительным маслом и тщательно натереть получившейся смесью специй как снаружи, так и внутри тушки.
В центр противня поставить открытую бутылку с пивом. На бутылку установить подготовленную курицу.
На противень выложить овощи, посолить, полить растительным маслом и перемешать. Сдвинуть их к краям противня, освободив центр.
Запекать при 180°C 60-80 минут до готовности и румяной корочки.
Добавить к измельчённым овощам запечённые перец с луком и соки от запекания. По желанию ввести томатный соус, посолить, добавить сахар по вкусу.
Измельчить все ингредиенты блендером до желаемой консистенции.
Для соуса оставшийся болгарский перец (200 г) нарезать кубиками. Чеснок измельчить.
