Курица600 г
Картофель900 г
Лук репчатый150 г
Морковь150 г
Перец сладкий красный150 г
Помидор300 г
Масло растительное рафинированное100 мл
Чеснок15 г
Лавровый лист2 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 928 ккал
Белки — 24 г
Жиры — 60 г
Углеводы — 56 г
Подготовить курицу: нарезать на части (бёдра, голени, грудку, крылышки), сложить в миску, натереть солью, перцем и специями. Оставить мариноваться на 15–20 минут.
Разогреть казан, влить масло. Обжарить курицу со всех сторон до румяной корочки.
Добавить к курице морковь, нарезанную тонкими кружками, обжаривать, помешивая, ещё 5 минут.
В конце приготовления добавить лавровый лист. Убрать казан с огня, дать настояться 5–10 минут. Подавать с зеленью.
Добавить в казан лук, нарезанный кольцами, и сладкий перец. На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком и очистить от кожицы.
На приготовление курицы с картошкой и овощами в казане потребуется 1 час.
Влить в казан 1,5 л воды, довести до кипения и убавить огонь. Накрыть казан крышкой и тушить картошку с курицей на слабом огне около 30 минут, до готовности картошки.
Добавить очищенный и порезанный крупными дольками картофель, посолить, перемешать и дать немного потушиться с мясом и овощами.
Очищенные помидоры мелко порезать и переложить в казан к курице с овощами. Закрыть крышкой и тушить 10 минут.
Перемешать курицу с овощами, добавить мелко порубленный чеснок.
