Ингредиенты для крошки-картошки
Крупный картофель4 шт.
Куриное филе300 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый1 шт.
Сметана100 г
Сыр120 г
Укроп по вкусу
Сливочное масло80 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Лук фри для подачи
Крошка-картошка — это сытное домашнее блюдо, где запечённый картофель становится основой для яркой начинки из курицы, грибов и сыра. Духовка раскрывает вкус картофеля, делая его нежным и аппетитным. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
На порцию — 600 ккал
Калорийность блюда
Время приготовления
Каждый клубень обернуть фольгой матовой стороной наружу. Запекать в духовке, разогретой до 180 °C, 1–1,5 часа до мягкости.
Пока картофель запекается, приготовить начинку. Лук нарезать мелким кубиком, грибы — тонкими ломтиками, курицу — небольшими кубиками.
Картофель хорошо вымыть и обсушить. Сделать проколы вилкой по всей поверхности.
Добавить грибы и жарить до румяности.
На приготовление крошки-картошки потребуется 1 час 30 минут
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
Натереть сыр на крупной тёрке. Измельчить укроп.
Положить курицу в сковороду и жарить 3–5 минут, пока мясо не побелеет.
Готовый картофель надрезать крестообразно, слегка раскрыть и взрыхлить мякоть ножом.
Добавить сметану, посолить, поперчить и перемешать. Снять с огня.
Добавить сливочное масло, сыр и укроп, посолить и перемешать с мякотью.
Выложить на картофель начинку из курицы и грибов. Посыпать луком фри.
