Ингредиенты для крошки-картошки
Рецепт
Картофель хорошо вымыть и обсушить. Сделать проколы вилкой по всей поверхности.
Каждый клубень обернуть фольгой матовой стороной наружу. Запекать в духовке, разогретой до 180 °C, 1–1,5 часа до мягкости.
Пока картофель запекается, приготовить начинку. Лук нарезать мелким кубиком, грибы — тонкими ломтиками, курицу — небольшими кубиками.
На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить грибы и жарить до румяности.
Положить курицу в сковороду и жарить 3–5 минут, пока мясо не побелеет.
Добавить сметану, посолить, поперчить и перемешать. Снять с огня.
Натереть сыр на крупной тёрке. Измельчить укроп.
Готовый картофель надрезать крестообразно, слегка раскрыть и взрыхлить мякоть ножом.
Добавить сливочное масло, сыр и укроп, посолить и перемешать с мякотью.
Выложить на картофель начинку из курицы и грибов. Посыпать луком фри.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавьте чеснок или зелень в начинку.
Если нет лука фри, замените его свежим зелёным луком.
Подавайте блюдо горячим, дополнив свежими овощами или салатом.
Для пикантности добавьте немного острого соуса или паприки.
