Сливочное масло120 г
Творожный сыр350 г
Сахарная пудра100 г
Ванилин по вкусу
Подготовить все необходимые ингредиенты. Сливочное масло использовать натуральное, без добавления растительных жиров. Достать масло из холодильника, нарезать на кусочки и оставить при комнатной температуре до размягчения.
На 1 порцию готового блюда — 357 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 19 г
Взбивать крем на максимальных оборотах в течение 1–2 минут. За это время сахарная пудра растворится в масле, а крем станет более белым и воздушным.
На приготовление крем-чиза на масле для выравнивания торта потребуется 15 минут.
Готовый крем-чиз должен иметь однородную и стабильную консистенцию. До сборки торта держать крем при комнатной температуре.
Густой крем-чиз можно окрасить пищевыми красителями. Для выравнивания торта нанести крем по всей поверхности — по бокам и сверху, с помощью шпателя. Выровнять крем скребком, держа его под углом в 90 градусов к боку торта и поворачивая торт. Готовый торт поставить в холодильник, чтобы крем застыл.
Добавить в крем творожный сливочный сыр и щепотку ванилина. Включить миксер сначала на небольшую скорость, чтобы все ингредиенты смешать. Затем увеличить скорость до максимальной и взбить крем.
Взять просторную чашу для приготовления крема. Положить в неё мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Включить миксер на небольшую скорость, чтобы пудра равномерно вмешалась в масло. Затем увеличить скорость до максимальной и взбить крем в пышную массу.
