Пшеничная мука600 г
Кефир500 мл
Яйца2 шт.
Сахар30 г
Сода5 г
Соль5 г
Растительное масло400 мл
На 1 порцию готового блюда — 426 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 59 г
Просеять муку для удаления возможного мусора и насыщения кислородом.
Подогреть кефир до тёплого состояния, добавить соду и оставить на 5 минут для реакции.
На приготовление кребли на кефире по-немецки потребуется 2 часа.
Взбить яйца с сахаром, добавить соль.
Влить яичную массу в кефир.
Тщательно вымыть и обсушить яйца, затем разбить их в отдельную миску.
Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить отдыхать на 1 час.
Нарезать тесто на прямоугольники или ромбики.
Взять заготовку за один край и протянуть его внутрь через надрез, выворачивая наружу.
Разогреть растительное масло в казане или сковороде с высокими бортами.
Вынуть готовые кребли шумовкой на блюдо с бумажным полотенцем для удаления лишнего жира.
По желанию присыпать сахарной пудрой или смазать вареньем.
Обжарить кребли до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.
Постепенно добавляя муку, замесить однородное, гладкое и не липкое тесто.
Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 5 мм.
Посередине сделать надрез, не доходя до краёв.
