Козинаки — это вкусное и хрустящее лакомство, которое легко приготовить дома. Основой для них могут стать грецкие орехи, семечки, миндаль или арахис — выбор за вами! Сладкая медово-ореховая масса застывает в аппетитные плитки, которые станут отличным десертом или полезным перекусом. Давайте разберёмся, как приготовить козинаки, и сделаем это вместе! Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Козинаки
Калорийность блюда
На порцию — 730 ккал
Время приготовления
На приготовление лакомства потребуется 2 часа 30 минут
Ингредиенты для козинаков
Грецкие орехи (или другие орехи/семечки)300 г
Мёд 200 г
Сахарная пудра70 г
Рецепт
Крупно нарезать орехи или использовать целые семечки.
В кастрюлю влить мёд и добавить сахарную пудру. Довести смесь до кипения на среднем огне.
Снять кастрюлю с огня и оставить на 30 минут. Повторить процесс доведения до кипения и настаивания ещё два раза.
В четвёртый раз довести медовую смесь до кипения и добавить нарезанные орехи. Интенсивно перемешивать, чтобы орехи не прилипли ко дну.
Выложить орехово-медовую массу на деревянную доску, смочив руки ледяной водой, чтобы не обжечься. Сформовать лепёшку толщиной около 1,5 см.
Дать массе слегка застыть, затем нарезать на порционные кусочки.
Подавать козинаки после полного остывания.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для разнообразия можно использовать смесь орехов и семечек.
- Если мёд слишком густой, его можно немного разбавить водой.
- Хранить козинаки стоит в герметичной ёмкости, чтобы они оставались хрустящими.
