Ингредиенты для козинаков
Рецепт
Крупно нарезать орехи или использовать целые семечки.
В кастрюлю влить мёд и добавить сахарную пудру. Довести смесь до кипения на среднем огне.
Снять кастрюлю с огня и оставить на 30 минут. Повторить процесс доведения до кипения и настаивания ещё два раза.
В четвёртый раз довести медовую смесь до кипения и добавить нарезанные орехи. Интенсивно перемешивать, чтобы орехи не прилипли ко дну.
Выложить орехово-медовую массу на деревянную доску, смочив руки ледяной водой, чтобы не обжечься. Сформовать лепёшку толщиной около 1,5 см.
Дать массе слегка застыть, затем нарезать на порционные кусочки.
Подавать козинаки после полного остывания.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для разнообразия можно использовать смесь орехов и семечек.
Если мёд слишком густой, его можно немного разбавить водой.
Хранить козинаки стоит в герметичной ёмкости, чтобы они оставались хрустящими.
