Ингредиенты для коврижки на кефире
Сахар1 ст. л.
Куриное яйцо1 шт.
Варенье1 ст. л.
Кефир1 ст. л.
Пшеничная мука2.5 ст. л.
Гашеная сода1 ч. л.
Растительное масло по вкусу
Ванилин по вкусу
Свежие ягоды по вкусу
Коврижка — традиционный русский пряничный пирог с богатой историей. В отличие от классической версии на мёде, вариант на кефире получается более лёгким, воздушным и менее приторным. Тесто на кефире делает текстуру коврижки нежной и влажной, а добавление варенья или повидла придаёт особую сочность и характерный вкус. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Жиры — 4 г
Белки — 12 г
Углеводы — 163 г
Энергетическая ценность блюда
На приготовление коврижки на кефире потребуется 1 час.
При желании добавить масло.
Влить кефир, постепенно всыпать муку, перемешать до однородности.
Взбить яйцо с сахаром до пышности. Добавить ванилин и варенье.
Калории — 729 ккал
Время приготовления
Погасить соду уксусом, добавить в тесто. Взбивать до увеличения объёма вдвое.
Выпекать при 180°C 30-40 минут до сухой шпажки.
