Котлеты из моркови
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 456 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 57 г
Время приготовления
На приготовление котлет из моркови потребуется 30 минут.
Рецепт
Морковь очистить и промыть, нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
Сложить морковь в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить столовую ложку растительного масла, сахар, соль, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, периодически помешивая.
Когда морковь будет готова, посыпать её манной крупой и, помешивая, варить на слабом огне 8–10 минут.
Снять морковь с огня, добавить яичные желтки, хорошо вымешать и охладить.
Из охлаждённой массы сформировать котлеты, смочить их яичным белком, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Подавать готовые котлеты со сметанным или молочным соусом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для приготовления котлет можно использовать как свежую, так и замороженную морковь. В случае использования замороженной моркови, её необходимо предварительно разморозить и отжать лишнюю влагу.
- Чтобы сделать котлеты более нежными, можно добавить в морковную массу немного сливочного масла или сливок.
- Подавать котлеты можно не только со сметанным или молочным соусом, но и с другими соусами по вкусу, например, с томатным или чесночным.
