Классическое сочетание сочных мясных котлет и нежного картофельного пюре — идеальный вариант для сытного домашнего ужина. Готовится всего 40 минут. Фарш можно использовать любой — говяжий, свиной, куриный или их смесь. Пюре получается воздушным за счёт добавления сливочного масла.
Котлетки с пюрешкой
Калорийность блюда
На порцию — 450 ккал
Время приготовления
На приготовление котлеток с пюрешкой потребуется 40 минут.
Для котлет:
Фарш мясной400 г
Лук репчатый1 шт.
Яйцо1 шт.
Соль, перец по вкусу
Масло растительное по вкусу
Для пюре:
Картофель4-5 шт.
Масло сливочное50 г
Соль по вкусу
Рецепт
Очистить и мелко нарезать лук.
Смешать фарш с луком, яйцом, солью и перцем. Оставить на 10 минут.
Очистить картофель, нарезать крупными кусками.
Залить холодной водой, варить 15-20 минут до мягкости.
Сформировать из фарша 4-6 котлет, сплющить.
Разогреть масло на сковороде, обжарить котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой, готовить ещё 10-12 минут.
Слить воду с картофеля, размять в пюре.
Добавить сливочное масло, перемешать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Для более нежных котлет добавьте 100 г размоченного в молоке белого хлеба.
• В пюре можно влить немного тёплого молока для воздушности.
• Подавайте блюдо с солёными огурцами или овощным салатом.
• Для хрустящей корочки котлеты можно обвалять в панировочных сухарях.
• Храните остатки в холодильнике не более 2 дней.
• Замороженные котлеты хорошо сохраняют вкус до 1 месяца.
