Ржаная мука80 г
Яйцо С12 шт.
Соль по вкусу
Масло сливочное50 г
Овсяная мука3 ст. л.
Простокваша250 мл
Овсяные хлопья или пшённая крупа250 г
Сметана 25%125 г
Рецепт
На приготовление коман мелна потребуется 10 часов.
Смешать овсяную муку с простоквашей до состояния густой сметаны. Полученной массой намазать подрумяненную лепёшку.
Смешать яйца, ржаную муку и соль до получения плотного теста. Разделить тесто на 3–4 части и тонко раскатать скалкой.
Поджарить лепёшки на сковороде, смазанной сливочным маслом, до золотистой корочки.
Достать из холодильника ранее подготовленную смесь для верхнего слоя и добавить в неё немного простокваши, чтобы масса стала более податливой.
Смешать овсяные хлопья или пшённую крупу со сметаной и простоквашей. Убрать смесь в холодильник на 8–10 часов.
Поставить лепёшку в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 10 минут — до появления румяной корочки.
Готовые блины подавать с травяным чаем.
Смазать этой смесью подрумяненные лепёшки и поставить их обратно в духовку на 10–15 минут.
На 1 порцию готового блюда — 236 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 24 г
