Коктейль «Кловер-Клаб» (Clover Club) — напиток нежно-розового оттенка, в котором джин сочетается со сладостью малины и бархатистостью яичного белка. Вкусный и очень простой в приготовлении, он появился в начале XX века в одноимённом филадельфийском джентльменском клубе и вскоре стал классикой среди алкогольных коктейлей. «Открытая кухня» предлагает приготовить его по лёгкому классическому рецепту.
Коктейль «Кловер-клаб» (Clover Club)
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 153,6 ккал
Белки — 2,4 г
Жиры — 0,02 г
Углеводы — 13,9 г
Время приготовления
Готовить напиток по рецепту 5 минут.
Необходимые ингредиенты для коктейля «Кловер-клаб»
Джин30 мл
Малиновый сироп (или гренадин)15 мл
Лимонный сок15 мл
Яичный белок15 мл
Лёдпо вкусу
Рецепт
Подготовить все необходимые по рецепту ингредиенты.
В шейкер всыпать лёд. Добавить все остальные ингредиенты и интенсивно встряхивать около половины минуты до образования густой пены.
Процедить напиток в заранее охлаждённый бокал для подачи через барное ситечко.
На своё усмотрение украсить готовый коктейль «Кловер-клаб» свежими ягодами малины на шпажке.
Подать алкогольный напиток к столу без коктейльной трубочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Малиновый сироп в рецепте можно заменить гранатовым (гренадином). Разница при этом заметна не столько во вкусе коктейля, сколько в цвете: малиновый сироп делает напиток бледно-розового оттенка, а гранатовый — красного.
- Для коктейля «Кловер-Клаб» подойдёт джин крепостью 38–42%. Лимонный сок должен быть свежевыжатым, без примеси мякоти. Его также можно заменить на сок лайма, что придаст напитку небольшую горчинку.
- Для придания коктейлю необходимой консистенции нужно тщательно отделить белок от желтка. Вместо куриного яйца можно взять перепелиное — разница во вкусе незначительная, а риск отравления меньше. Напиток прекрасно сочетается с различными фруктами и домашней выпечкой.
