Кокосовые кексы
Кокосовые кексы — мягкий и рассыпчатый десерт, который легко приготовить. Их нежная текстура и приятный кокосовый вкус делают эти кексы отличным дополнением к чаю или кофе. Простое соединение ингредиентов, разливание теста по формам и выпечка — вот и весь секрет этого вкусного десерта.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 28 г
Время приготовления
На приготовление кокосовых кексов потребуется 45 минут.
Масло растительное60 мл
Мука пшеничная250 г
Сахар200 г
Разрыхлитель8 г
Соль1,25 г
Молоко180 мл
Яйца2 шт.
Ванильный экстракт5 мл
Кокосовая стружка100 г
Рецепт
Разогреть духовку до 190 °С. Смазать растительным маслом формочки для кексов (12–15 штук).
Просеять муку и смешать её с сахаром, разрыхлителем и солью.
Добавить к сухим ингредиентам молоко, яйца, масло и ванильный экстракт.
Взбить тесто венчиком до однородности.
Всыпать кокосовую стружку и перемешать.
Наполнить формочки на три четверти тестом.
Посыпать кексы стружкой.
Выпекать кексы 15–20 минут до готовности.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного кокосового масла в тесто.
- Чтобы кексы были более влажными, можно увеличить количество молока на 20–30 мл.
- Перед выпечкой можно посыпать кексы дополнительной кокосовой стружкой для украшения.
- Остывшие кексы можно хранить в герметичной ёмкости до 3 дней.
