Кофе в турке с пенкой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 18 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0 г
Время приготовления
На приготовление кофе в турке с пенкой потребуется 5 минут.
Рецепт
Взять турку и засыпать в неё кофе.
Добавить сахар по желанию.
Тщательно перемешать кофе с сахаром.
Влить воду в турку.
Поставить турку на средний огонь.
Следить за образованием пенки (кремы) на поверхности кофе.
Как только пенка начнёт подниматься, убавить огонь до минимума.
Внимательно следить за пенкой, не допуская закипания кофе.
Снять турку с огня, как только пенка начнёт «убегать», и подождать, пока кофе успокоится.
Вернуть турку на огонь и повторить процесс подъёма пенки ещё три раза для лучшего раскрытия эфирных масел.
Выключить огонь после последнего подъёма пенки.
Обдать чашки кипятком для подогрева.
Разлить кофе по подогретым чашкам.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для наилучшего вкуса используйте свежемолотый кофе.
- Следите за тем, чтобы вода в турке не закипела, иначе кофе может потерять часть своих вкусовых качеств.
- Экспериментируйте с пропорциями кофе и воды, чтобы найти идеальное сочетание для вашего вкуса.
